島酒を楽しく次世代へと、
「UFU-YANBARU」は姿に語る

「私自身、この集落で生まれ育って、昔から酒造所を中心に、活気がある地域の姿を見てきました。これまでも、これからも、酒造は人が集い、楽しみを感じられる場所であり、それが役割であることは、間違いないと思います」。泡盛という沖縄の地場産業を守りながら、それが地域創生の大切な要であるのだと快活に語ってくれたのは、“跡取り娘”の池原文子さん。「お酒は常にエンターテイメントでなければ」と、地域の人々の商品をともに販売する新たな直売所作りをはじめ、パッケージリニューアルなどを通した次世代へのアプローチに乗り出した。「最近は大学生も興味を持ってくれて」と嬉しそうに紹介してくれた、やけに愛らしい「UFU-YANBARU」の装いのワケが、なるほど納得である。

やんばる酒造 池原 文子 さん

軽やかで、スイスイと進むけれど
通り過ぎない余韻には、甘味も合う

「UFU-YANBARU」は、「若い方にも飲んでほしい」という池原さんたっての願いにより、スイスイと飲みやすい15度仕上がりに。蒸留を3度重ね、重たさと複雑さを除き、果実のようにジューシーな香りを際立たせた酒と、10年寝かせ、余韻を育てたクース（古酒）をブレンドする工夫を仕込んだ。米の甘みと華やかな香りが巡った後には、喉元から戻ってくるような余韻が待つ。軽やかな泡盛は、ロックはもちろん、華やかな香りをより生かすなら、ソーダ割りも美味い。寒い時期には、熱燗のように温めてもよし。アテには意外にも、ケーキやレーズン、ドライフルーツ、チョコレートなどのお菓子とのペアリングが評判だ。