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HOME › 壱岐の海ごはんセット
メイリキッチンの人気商品、うにめしの素、骨まで食べられるアジの開き、サザエのアヒージョを詰め合わせセットにしました。壱岐の海の幸を心ゆくまで楽しめる逸品です。
【さざえオイルソース】
内容量：50g
原材料名：オリーブオイル（スペイン製造）、さざえ（長崎県壱岐産）、にんにく（長崎県壱岐産）、塩（長崎県壱岐製造）、ブラックペッパー、バジル、パセリ、鷹の爪（長崎県壱岐産）
賞味期限：常温で3ヶ月。
保存方法：直射日光を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がり下さい。
【骨まで食べられる アジの開き】
内容量：1枚
原材料名：真アジ（壱岐産）、塩
賞味期限：常温で4ヶ月
保存方法：直射日光を避け常温で保存。開封後はお早めにお召し上がりください。
【うにめしの素】
内容量：60g
原材料：紫うに（長崎県壱岐産）、醤油（大豆・小麦を含む）、キビ糖、ブドウ糖、かつおぶし粉末、たん白加水分解物、酵母エキス、かつおエキス、塩
賞味期限：常温で6ヶ月
保存方法：直射日光を避け常温で保存。開封後はお早めにお召し上がりください。
全国的にも有名になった壱岐のレオタード海女さんたちがとってきた海の幸の美味しさを、家庭でも手軽に食べれるように加工。希少価値の高い壱岐のウニをつかったうにめしは、地元の海女さんたちが食べる味をそのまま再現。海の恵みに感謝しながら大切に仕上げている。
もともとは壱岐の漁協や魚屋で働いたというオーナーが、海産物の製造加工販売を行う「メイリ・キッチン」をオープン。壱岐の海を知り尽くす海女さんや漁師さんから新鮮な魚介類を直接買い付けるなど、「この島でしか出せない、唯一無二の美味しさ」を発信している。
オーナーの赤木久美子さんは、平成15年に横浜から壱岐へ帰ってきた。メイリ・キッチンをスタートして約4年。ゆくゆくは島を出た若い子たちの職の受け皿としてメイリ・キッチンを機能させたいと語る。「彼らが故郷を想う夢に繋げられればいいかなって思います」
