あなごと豆鯵の南蛮漬けセット

Name: あなごと豆鯵の南蛮漬けセット
Brand: 対馬醬油江口（対馬島）
Price: 1650 JPY
Availability: InStock

対馬近海でとれた穴子と豆鯵の南蛮漬けのセットです。対馬醤油江口特製の漬けダレをたっぷりと吸った南蛮漬けは、酸味も甘みもちょうどいいまろやかさ。
こちらの商品はクール便（冷凍）でお届けします。

【あなごの南蛮漬け】
内容量：250g
保存方法：冷凍

【鯵の南蛮漬け】
内容量：120g
保存方法：冷蔵
お召し上がり方：冷蔵庫で自然解凍してお召し上がりください。

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対馬産穴子と豆鯵を知らずしてグルメを語ることなかれ

寿司屋で見かけるものと比べると、断然肉厚でジューシーな対馬産穴子。プリプリの食感に加え、出汁の効いた南蛮酢と穴子の脂が口の中で調和する味わいは、忘れられなくなるほど。漬けダレには自家製のいりこ出汁を使用するなど、醤油屋のこだわりが効いた逸品。

江口醤油は今年で創業133年、もともとは焼酎をつくる酒蔵だったが、醤油と味噌づくりへと転身。現在の5代目になってからは、全国の催事場で地元産の穴子飯を販売するなど、これまであまり知られていなかった対馬の素晴らしさを、地元食材を通してアピールしている。

店主の江口豊隆さんは対馬に戻って25年。外の世界と比べると対馬の良さが身にしみてわかると言う。「対馬の自然は圧倒的。山が海を作る、対馬には濃い緑があるからこそ美味しい魚が育つ」。対馬の良さをもっと広めたいと、穏やかな口調の中に熱を込めて語った